Zutaten

  • 250 g Hack
  • 2 Dosen gehackte Tomaten
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose schwarze Bohnen
  • 2 Zwiebeln (gewürfelt)
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 5 getrocknete Chilis
  • Gewürze:
    • 1.5 EL Kreuzkümmel (ganz)
    • 1 EL Koriander (ganz)
    • 1 Sternanis (ganz)
  • 1 EL Chiliflocken
  • 1.5 Tassen Reis

Rezept

  1. Getrocknete Chilis bei hoher Hitze ohne Öl rösten, dann 10min in heißem Wasser einweichen.
  2. Gewürze bei hoher Hitze rösten, dann mahlen.
  3. Getrocknete Chilis, Knoblauch, 2 EL Kidneybohnen mit etwas Bohnenwasser pürieren.
  4. Hack und Zwiebeln anbraten, am Ende Gewürze dazugeben und kurz mitanbraten.
  5. Mit pürierter Mischung ablöschen
  6. Tomaten und abgetropfte Bohnen hinzugeben.
  7. Circa 15min kochen lassen.
  8. Mit Salz, Pfeffer, Chili, MSG, Kakao, Flüssigrauch, Zucker und Balsamico abschmecken.