Zutaten

  • 1 Quicheteig
  • 400 g Seidentofu
  • 300 g ungesüßter Joghurt
  • 4 Stangen Lauch (in Ringe geschnitten)
  • 100 g Speckwürfel (alternativ Räuchertofu)
  • 3 EL Hefeflocken
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 EL Kala Namak
  • 0.5 TL Thymian
  • 100 g Reibekäse

Rezept

  1. Ofen auf 200°C Umluft vorheizen
  2. Speck scharf anbraten, Zwiebeln, Lauch und Thymian hinzugeben, leicht Salzen und kurz andünsten
  3. Seidentofu, Joghurt, Hefeflocken, Kala Namak fein pürieren, mit Kala Namak, Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken (es muss leicht übersalzen sein)
  4. Gemüse mit Seidentofuschlonze mischen
  5. Quicheteig in Form geben, Füllung hinzugeben, mit Reibekäse toppen und 30min backen