Zutaten

  • 3 Zucchini
  • 1.5 EL Fenchelsamen (gemahlen)
  • 5 Zehen Knoblauch
  • 0.5 EL Chiliflocken
  • 50 g Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Tortiglioni
  • 0.5 Zitronen (gepresst)
  • Hefeflocken

Rezept

  1. Knoblauch in leicht heißes Olivenöl geben, braten bis er anfängt braun zu werden, Fenchelsamen und Chiliflocken hinzugeben und 1min mitbraten
  2. Zucchini und viel Salz hinzugeben, gut verrühren und ca 20min schmoren lassen
  3. Nudeln al dente kochen
  4. etwas Nudelwasser zu Zucchini geben, kurz einkochen lassen
  5. Nudeln zur Zucchini geben, verrühren, fertig kochen
  6. Butter hinzugeben
  7. mit Salz, viel Hefeflocken, Zitronensaft, Pfeffer abschmecken